Descrizione
Il rollè di bovino è un secondo piatto ricco e sostanzioso dal sapore molto delicato, adatto ad essere proposto durante le festività; la sua preparazione è relativamente semplice, anche se la cottura, che richiede circa un’ora, è un po’ lunga. Unisce i gusti di grandi e bambini e con un po’ di fantasia si presenta in tavola come un piatto raffinato.
Il rollè di bovino è solitamente farcito con prosciutto e formaggio ma sempre a discrezione del cliente è possibile aggiungere l’uovo sodo, funghi o carciofi o altro, a seconda dei gusti.
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