Rollè di Suino

Descrizione

Il rollè di suino è un secondo piatto ricco e sostanzioso dal sapore molto delicato, adatto ad essere proposto durante le festività; la sua preparazione è relativamente semplice, anche se la cottura, che richiede circa un’ora, è un po’ lunga. Unisce i gusti di grandi e bambini e con un po’ di fantasia si presenta in tavola come un piatto raffinato.
Per preparare il rollè di suino solitamente viene usata la coscia magra del suino, arricchita con un ripieno di prosciutto e formaggio ma, a discrezione del cliente, è possibile farcirlo anche con spinaci e/o con salsiccia di suino e pangrattato condito o altro.