Descrizione
La costata è uno dei tagli migliori del bovino. In Italia è uno dei tagli più utilizzati per le bistecche, al punto che i due termini sono diventati quasi sinonimi. La costata è un secondo piatto di carne decisamente gustoso e facile da preparare. Accompagnata da una bella insalata fresca o un contorno di patate, è uno dei piatti più conosciuti ed è molto apprezzato anche dai bambini soddisfacendo i palati “carnivori” più esigenti.
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